桃子很開心能參加嬰兒與母親雜誌邀請明月堂和菓子試吃
今日參訪的是明月堂和菓子製造工廠三重店
明月堂三重店位於捷運台北橋站出口左轉往佑民醫院巷子左轉進去第一個路口再左轉
工廠前方簡單明亮的擺設
現場也有提供和菓子供客人選購
店內前方置放禮盒包裝機器
緊鄰後方就是和菓子製造工廠
走過80個年頭堅持傳統古法製作明月堂和菓子由第三代周先生加入經營
傳承父親對和菓子的堅持
以往大家吃的甜食糕餅大多有含油脂
明月堂的內餡不添加任何油脂成份
熱量相對也沒那麼高
此外~大家對和菓子的印象就是甜
明月堂和菓子~當然也不例外
因為糖就是最天然的防腐劑
如果不夠甜...餡料很容易就腐敗
這點大家很能認同
明月堂所有的和菓子遵循日式內餡的傳統工法製作熬煮
新鮮不含任何防腐劑...每日可是限量製做
當日沒吃完記得冰冰箱
周先生提醒~除了今日無緣品嘗的大福系列一定要當天吃完
因為大福的麻糬皮是用搗的...冰過後外皮就會硬掉口感不佳
請大家購買前務必和商家確認保存方式以免造成口感不佳
經由周先生簡單介紹明月堂和菓子
桃子超期待回家後的試吃
樂樂跟我們一樣都很期待
女孩兒和小孩~誰不愛吃甜食
今日試吃女孩兒的彌月禮盒及其餘3款和菓子~共計10款經典和菓子
是不是很期待
以下桃子用0-10分甜度參考表評比
0分為最不甜...10分為最甜
和菓子~應該沒有0分啦
建議品嘗前準備熱茶搭配更加美味
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柔玉 じゅうだま ($90)
晶瑩細柔，散發淡淡黃豆粉的清香，可口怡人，老少咸宜
成分: 米、糖、水飴、黃豆粉
吃起來有點像黑糖麻糬又沒那麼Q
柔玉帶有淡淡香蕉味搭配黃豆粉
冷藏過更好吃
很適合夏天的清爽和菓子
甜度6-7分
可能是黃豆粉和黑糖的關係~柔玉沒有想像中甜
東哥和樂樂都滿喜歡這個味道
袱紗 ふくさ ($45)
袱紗原本是一種禮儀用的方形絹布，將禮品包裹起來送人
袱紗包取其意境，用餅皮將豆餡包裹起來，有送禮之意。
成分:糖、蛋、麵粉、小蘇打粉、紫蘇
微鹹的紫酥搭配類似銅鑼燒外皮
扎實的細紅豆沙
口感也很特別
甜度8分
柚香饅頭 ゆずまんじゅう ($45)
成分:紅豆沙、糖、蛋、麵粉、小蘇打粉、柚子粉
小巧的外型很可愛
上面還印有好像小雞的圖案
柚香鬆軟蛋糕皮搭配細紅豆沙
香味和口感都很特別
吃起來甜而爽口
外皮搭配淡淡柚香讓人加分不少
甜度8分
桃子和家人都滿喜歡這個味道
推薦大家試試
牛皮 ぎゅうひ ($40)
日本平安時代由唐傳入，又稱求肥餅。
古代時的求肥是用玄米和黑糖或是赤砂糖作成的，顏色是黑的
與黃牛本身皮的顏色相近，所以稱為牛皮。
成分:米、糖、蛋、麵粉、小蘇打粉、水飴
牛皮的外皮是銅鑼燒餅皮搭配麻糬
明月堂的麻糬吃起來都帶有淡淡香蕉味
很特別的口感
以和菓子來說~牛皮吃起來不會太甜
甜度7分
桜咲 ($45)
成分:米、白豆沙、糖、蛋白、櫻花漬
上面還有一朵櫻花的櫻花麻糬
麻糬外皮一樣帶有淡淡香蕉味
內餡搭配白豆沙
甜度9分
羽二重抹茶(まっちゃ） ($45)
成分: 米、糖、白豆沙、水飴、抹茶粉
帶點淡淡香蕉味的麻糬外皮
抹茶粉搭配白豆沙
甜度9分
銅鑼燒 どらやき ($40)
因外型像青銅製的銅鑼形狀而命名。
成分:紅豆、糖、蛋、麵粉、小蘇打粉、寒天
銅鑼燒是大家最常接觸到的和菓子
明月堂的銅鑼燒外皮不會太甜
搭配香甜紅豆餡
桃子和家人們也都很愛
甜度8分
栗羊羹 くりようかん ($45)
成分: 糖、紅豆、水飴、寒天、栗漬
明月堂栗羊羹和桃子之前吃到的羊羹不太一樣
外皮有點硬度沒有很甜
搭配栗子餡
好吃又不會太甜
桃子和家人們都覺得很驚艷
打破桃子對羊羹的印象
甜度7分
推薦大家可以試試
最中 もなか ($45)
最中指的是〝中秋最中的明月〞，即是農曆8月15日最圓的名月。
獨特的蜜紅豆，是紅豆餡菓子的極品。
最中的紅豆餡是最難煮的一種，連經驗豐富的老師傅也常會失敗，
所以喜歡吃最中的老饕，才是真正的會吃和菓子，最中也成為明月堂最暢銷，最自滿的商品之ㄧ。
成分: 糖、紅豆、水飴、寒天
外皮有點像餅乾
搭配獨特的蜜紅豆
口感特殊
也滿不錯吃的
甜度9分
吹雪 いなかまんじゅう ($45)
淡淡的白色薄皮，如村舍經風雪吹過後，殘雪覆蓋在屋頂上的景象，極富詩意
隱約可看見中間的餡，這就是吹雪饅頭的特徵。
成分:紅豆、糖、蛋、小麥澱粉、小蘇打粉
吹雪也是讓桃子驚豔的和菓子
獨特外皮搭配好吃的蜜紅豆餡
雖然很甜
卻令人回味
甜度8分
推薦大家可以試試
上述明月堂和菓子產品成份及說明參考明月堂官網：http://www.meigetsudo.com.tw/
備註:雖然明月堂的麻糬吃起來很像有淡淡香蕉味，後續與店家確認，明月堂這幾種和菓子確定沒有放香蕉油
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桃子試吃後的感想...........
整體來說
走過80個年頭堅持傳統古法製作明月堂和菓子真的很不錯吃也有一定的水準
遵循日式內餡的傳統工法製作熬煮的紅豆餡雖然很甜但是不會讓人覺得很膩
搭配熱茶一起享用~別有一番風味
親民的價格就可以享受道地的日式和菓子
喜歡和菓子的朋友有機會一定要試試明月堂的和菓子
補充分享~~~~
周先生大力推薦一定要試試明月堂的人氣銷售冠軍"季節限定 12月-4月--草莓大福"($55/顆)
經由這次的試吃體驗...桃子好期待能夠品嘗草莓大福
以上純屬桃子個人經驗分享
對於食物口感每個人感受不盡相同
大家可以參考看看
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話說今年冬天桃子突然想起要嘗嘗明月堂老闆大推的草莓大福
某日下班後直殺SOGO外帶了朝思暮想的草莓大福
明月堂草莓大福沒有很大顆
頂端隱約露臉的草莓兒看了就覺得好想咬一口
切開後...挖塞~滿滿1顆大草莓耶
搭配明月堂自製紅豆餡泥
一口咬下...QQ麻糬皮包裹著大大顆草莓
草莓口感偏酸...再搭配甜甜的紅豆泥
酸酸甜甜的口感...讓人吃了不會覺得太甜太膩
的確是冬天茶餘飯後的幸福甜點無誤
樂哥一口氣就嗑下一顆草莓大福喔
你看看他有多愛
桃子大力推薦~有機會一定要試試明月堂的季節限定草莓大福($55)
大顆草莓搭上手工製做麻糬皮&紅豆泥餡料
冬日幸福限定
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【明月堂】官網：http://www.meigetsudo.com.tw/
【明月堂－台北三重店】
新北市三重區和平街5號（台北橋捷運站出口走路1分鐘）
成立於1935年的「明月堂」，為全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖。
舖內所生產的日常生菓子和各式喜慶伴手禮盒，用料純正、做工紮實、口味地道。
明月堂的內餡，完全不添加任何油脂成份，遵循日式內餡的傳統工法，精細製作熬煮，
且以不含化學防腐的自然材料製成。
和菓子的靈魂人物最重要就是「紅豆」(あずき)。
明月堂手工精細熬煮的紅豆餡就分為很多種，
有細豆沙、粗豆沙、蜜豆、羊羹餡、最中餡等，煮法不同，口感也不盡相同。
上述資料來源參考明月堂官網資訊摘錄：http://www.meigetsudo.com.tw/
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